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*，水果在長途運輸中容易黴爛變質。因此，水果在運輸途中一般采用低溫冷藏。雖然大多數水果運輸容器中已經有，但它們隻是測量容器內的溫度，而不是水果本身。
 

　　為了獲得這種數據，工人通常必須打開一個盒子，取出一個水果，並用儀器檢測其表麵溫度。這種方法不僅會破壞特定的水果，而且其測定的數據也可能不準確。而現在瑞士聯邦材料測試與開發研究所(EMPA)的科學家已經開發了一種水果形狀的溫度，甚至還能“複製”水果的大小、形狀和結構。
 

　　EMPA研究所開發的這種傳感器則可以直接放到水果中。這種便宜的設備按照所要求的水果形狀和大小，利用3D打印而成，由電子傳感器以及水、碳水化合物和聚苯乙烯的混合物組成，其比例模擬了特定類型的水果。到目前為止，研究人員已經製作出模仿Braeburn和Jonagold蘋果、以及 Kent芒果，橘子和 Cavendish香蕉的傳感器。
 

　　目前，這些傳感器被用來記錄數據。在運輸水果途中，這個傳感器能夠無線傳輸數據，在水果開始腐爛前向貨主發出警告。